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Poulet rôti aux épices orientales avec couscous aux légumes
Salade de betteraves et chèvre frais avec vinaigrette à l'orange
Domaine
Novice hésitant, amateur exigeant ou connaisseur intransigeant, il est un domaine en Alsace où la rigueur et l’amour du terroir font de petites merveilles. Car le mot d’ordre chez Caroline et Etienne Loew est bien le respect : celui de la nature, de la vigne et du vin. Et le résultat est là : depuis 1996, allant chercher au passage une certification bio et Demeter, les vins se distinguent par leur équilibre et leur régularité.
Le gewurztraminer Westhoffen, dévoile un nez engageant et une bouche gourmande mais toujours fraîche en raison de l’orientation nord de cette partie du vignoble. Le riesling Muschelkalck, net et précis, séduit par ses notes citronnées et sa minéralité. Le chatoyant riesling Bruderbach Clos des Frères s’impose par sa générosité ; celle-ci est tempérée par une belle et juste acidité.