Domaine Gauby

Gauby, un nom magistral qui a donné un nouveau souffle aux vins du Roussillon vers le milieu des années 80. Aujourd’hui, Gérard Gauby passe doucement le flambeau à son fils Lionel, tandis que le domaine s’affirme comme LE grand cru de la région aux yeux des amateurs.
La signature Gauby c’est une gamme de vins purs, vifs, fins et empreints d’une grande fraîcheur qui n’a rien de méridionale. Elle est obtenue grâce à l’altitude du terroir, entre 150 et 200 mètres, mais aussi grâce à un savoir-faire unique qui permet de récolter à des degrés alcooliques très sages. Planté sur un terroir de calcaire, marnes et schistes, le vignoble est cultivé en biodynamie. Il compte 28 hectares en rouge (40% grenache, 30% carignan, 20% syrah, 10% mourvèdre) et 12 hectares en blancs (45% grenache blanc et gris, 35% maccabeu, 10% muscat à petits grains, 5% vermentino et 5% chardonnay). L’âge de certaines vignes a dépassé les 120 ans !