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Bourgogne
Domaine David Duband
Louis Auguste
Bourgogne Htes Côtes de Nuits
2022
75 cl - Rouge
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ANTI-CASSE
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Notes de dégustation
Un pinot noir d’altitude, éclatant et libre, qui saisit l’énergie des Hautes‑Côtes de Nuits
Cette cuvée exprime avec franchise la personnalité des coteaux élevés de la Côte de Nuits, où le pinot noir gagne en fraîcheur et en intensité aromatique. Le style de David Duband se reconnaît dans la pureté du fruit, la délicatesse du toucher et cette tension naturelle qui donne du rythme au vin. La matière reste lumineuse, portée par une dynamique vive et un grain précis, résultat d’un travail soigné sur les équilibres. Le vin évolue avec souplesse, révélant une expression nette et enthousiasmante du climat.
Œil
Robe rubis brillante.
Nez
Arômes de framboise, fraise des bois, mûre, poivre noir, baie rose.
Bouche
Attaque élancée et gourmande. Tanins fins et discrets. Structure portée par une acidité saillante. Finale persistante, équilibrée.
Service
14–16°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2030.
Domaine
Le Domaine David Duband, installé à Chevannes dans les Hautes‑Côtes de Nuits, poursuit une histoire familiale débutée en 1965. Depuis 1991, David Duband y signe des vins issus de 23 appellations prestigieuses de Nuits‑Saint‑Georges à Gevrey‑Chambertin, en agriculture biologique. Le domaine se distingue par l’usage marqué des vendanges entières, qui apportent structure et fraîcheur au pinot noir. La vinification, peu interventionniste, privilégie levures indigènes, extraction douce et élevage mesuré en fûts. Les vins se caractérisent aujourd’hui par une grande finesse, une expression pure du fruit et des terroirs, et une capacité de garde reconnue.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Cépages :
pinot noir
Culture :
Bio
Terroir :
calcaires et marnes
Élevage :
13 mois en fûts dont 25% neufs, puis 3 mois en cuve.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.00°
Prix au litre :
36,00 €