Solemme - Champagnes

Solemme

Sur 6 hectares établis sur 3 crus en Montagne de Reims et Vallée de l’Ardre, Champagne Solemme, fondée en 2009 par Olivier Langlais, travaille les trois cépages champenois. Certifié bio depuis 2018, son vignoble est également conduit selon les méthodes de la biodynamie. Vinifiés le plus simplement possible, sans chaptalisation, filtration, passage au froid ou ajout de liqueur de dosage, les...