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L'Île Rouge
2014 marque la naissance de L’Île Rouge, un merlot énergique et frais issu de vendanges précoces. Cette première cuvée se distingue par une approche résolument artisanale : la vinification s’est faite en levures indigènes, avec un minimum d’intrants et très peu, voire pas de soufre ajouté. L’élevage a duré 18 mois en barriques, et tous les transferts en cuvier et au chai ont été réalisés par gravité, afin...
