Château Olivier 2022

Classé en blanc comme en rouge depuis 1953, le Château Olivier appartient à la famille Bethmann depuis plus de 136 ans. Celle-ci a engagé d’importants travaux de restructuration du vignoble et des installations dès les années 1990, inscrivant durablement le domaine dans une dynamique d’exigence, aujourd’hui portée par le savoir-faire de son directeur Laurent Lebrun.

Le vignoble s’étend sur environ 60 hectares d’un seul tenant, dont 52 en rouge et 8 en blanc, au cœur d’un environnement préservé typique de Pessac-Léognan. Protégé par une vaste ceinture forestière mêlant chênes centenaires, pinèdes, bosquets et prairies, Château Olivier s’impose comme un véritable poumon vert aux portes de Bordeaux.

Certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2024, le domaine poursuit ainsi son engagement en faveur d’une viticulture respectueuse de son écosystème.

Les rouges, issus d’un encépagement dominé par le cabernet-sauvignon et le merlot, expriment toute la finesse des graves à travers des arômes de fruits rouges et de délicates touches fumées. Les blancs, élaborés à partir de sauvignon blanc et de sémillon, se distinguent par leur précision et leur tension, dans un registre vif et lumineux.