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Champagne
Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut
Extra Brut Clos des Goisses
2016
75 cl - Blanc
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ANTI-CASSE
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Notes de dégustation
Un champagne de lieu, né d’un clos mythique à la pente vertigineuse et à l’exposition unique
Issu d’un clos historique entièrement muré, le Clos des Goisses exprime l’un des terroirs les plus singuliers de Champagne. La forte pente et l’exposition plein sud confèrent au vin une intensité et une maturité naturelles, toujours équilibrées par une grande tension. La matière est ample, profonde, portée par une structure remarquable et une longueur impressionnante. Une cuvée emblématique, à la fois puissante et précise, qui incarne l’excellence parcellaire selon Philipponnat.
Œil
Robe or soutenu et brillante.
Nez
Arômes de fleur de sureau, de fruits blancs, de caramel au beurre salé, vanille et de gingembre.
Bouche
Attaque crémeuse et parfaitement équilibrée. Finale saline, épicée, sur le poivre blanc.
Service
8-10°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2045.
Notes et récompenses
Colin Hay 97
Domaine
Le vignoble d’Aÿ voit défiler les générations de Philipponnat depuis cinq siècles, plus précisément depuis April de Philipponnat en 1522. Mais c’est en 1910 que la maison a véritablement été fondée, par Auguste et Pierre Philipponnat.
Aujourd’hui, l’esprit y est toujours familial, sous la présidence de Charles Philipponnat. Le patrimoine viticole, qui compte 17 hectares sur des Premiers Crus et Grands Crus, dont le fameux Clos des Goisses, est complété par des achats de qualité. Les sols sont labourés au cheval, les vendanges sont faites à maturité plus avancée que chez les autres maisons, et les fermentations sont réalisées partiellement en fûts.
Puissants, intenses et complexes car très typés pinot noir, les Champagnes Philipponnat restent frais grâce à un dosage très mesuré.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Champagne
Cépages :
pinot noir, chardonnay
Terroir :
craie
Élevage :
8 ans sur lies en bouteille.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
12.50°
Prix au litre :
386,67 €