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Champagne
Philipponnat
Extra Brut Blanc de noirs
2019
75 cl - Blanc
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- MAG 1,5 L
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Notes de dégustation
Une expression affirmée du pinot noir, structurée, vineuse et profondément champenoise
Élaboré exclusivement à partir de pinot noir, ce Blanc de noirs revendique une approche vineuse et charpentée du champagne. La bouche se montre ample et énergique, avec une structure nette et une belle profondeur. L’équilibre repose sur la fraîcheur naturelle du cépage et une vinification précise qui privilégie la lisibilité du fruit. Une cuvée gastronomique et racée.
Œil
Robe or intense aux reflets rosés.
Nez
Arômes de violette, de fleurs d’acacia, d’abricot, de fraise et de griotte.
Bouche
Attaque ample et gourmande. Finale sur les épices, l’anis et la réglisse.
Service
8-10°C
Garde
À ouvrir dès maintenant.
Domaine
Le vignoble d’Aÿ voit défiler les générations de Philipponnat depuis cinq siècles, plus précisément depuis April de Philipponnat en 1522. Mais c’est en 1910 que la maison a véritablement été fondée, par Auguste et Pierre Philipponnat.
Aujourd’hui, l’esprit y est toujours familial, sous la présidence de Charles Philipponnat. Le patrimoine viticole, qui compte 17 hectares sur des Premiers Crus et Grands Crus, dont le fameux Clos des Goisses, est complété par des achats de qualité. Les sols sont labourés au cheval, les vendanges sont faites à maturité plus avancée que chez les autres maisons, et les fermentations sont réalisées partiellement en fûts.
Puissants, intenses et complexes car très typés pinot noir, les Champagnes Philipponnat restent frais grâce à un dosage très mesuré.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Champagne
Cépages :
pinot noir
Terroir :
Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims
Élevage :
5 à 6 ans sur lies.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
12.50°
Prix au litre :
105,33 €