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Champagne
Philipponnat
Réserve Perpétuelle
non dosé
75 cl - Blanc
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Notes de dégustation
Une interprétation pure et tendue de la Réserve Perpétuelle
Cette cuvée met en lumière la trame naturelle du vin et la précision du travail de la Maison Philipponnat. La réserve perpétuelle apporte relief et complexité, tandis que l’absence de sucre souligne la fraîcheur, la salinité et la droiture de l’ensemble. Le pinot noir structure le vin avec netteté, donnant une expression droite et très lisible.
Œil
Robe or pâle.
Nez
Arômes de fleur de tilleul, de fleur de vigne, d’aubépine, d’agrumes, de pain chaud et de pomme fraîche.
Bouche
Attaque droite et pure. Finale longue et limpide sur le pain chaud et la pomme fraîche.
Service
8-10°C
Garde
À ouvrir dès maintenant.
Domaine
Le vignoble d’Aÿ voit défiler les générations de Philipponnat depuis cinq siècles, plus précisément depuis April de Philipponnat en 1522. Mais c’est en 1910 que la maison a véritablement été fondée, par Auguste et Pierre Philipponnat.
Aujourd’hui, l’esprit y est toujours familial, sous la présidence de Charles Philipponnat. Le patrimoine viticole, qui compte 17 hectares sur des Premiers Crus et Grands Crus, dont le fameux Clos des Goisses, est complété par des achats de qualité. Les sols sont labourés au cheval, les vendanges sont faites à maturité plus avancée que chez les autres maisons, et les fermentations sont réalisées partiellement en fûts.
Puissants, intenses et complexes car très typés pinot noir, les Champagnes Philipponnat restent frais grâce à un dosage très mesuré.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Champagne
Cépages :
pinot noir, chardonnay, pinot meunier
Terroir :
Premiers et Grands Crus, Mareuil-sur-Aÿ
Élevage :
3 ans sur lies.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
12.50°
Prix au litre :
59,87 €