Palmer Historical 20.21

Palmer Historical 20.21

Historical XIXth Century Wine
Vin de France
75 cl - Rouge

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Caractéristiques
Dégustation
Léger
Croquant
Fruité
Aromatique
Souple
Sommelier
Grand Terroir
Grand cru classé
Cru
Occasions
Apéritif
Soirée
Puissance
Fraicheur
Fruité
Qualité du millésime
Alcool :
13.50 %
Suggestion de service :
13 - 15°C
Domaine

Incontournable parmi les meilleures propriétés de l’appellation Margaux, le Château Palmer se distingue aussi depuis 2009 par des pratiques pionnières (biodynamie certifiée) et respectueuses, sous l’impulsion du directeur Thomas Duroux épaulé par son équipe. Cette approche holistique permet à la propriété de revendiquer une pureté aromatique des vins décuplée, parmi les nombreux gains qualitatifs observés ces 10 dernières années.

Le vignoble de 66 hectares est situé sur un terroir exceptionnel en bord de Gironde : un plateau de graves maigres au sommet des croupes de l'appellation. Il compte autant de merlot que de cabernet-sauvignon, avec un complément de petit verdot qui se retrouve en proportion notable dans le vin. Palmer, qui brille par son soyeux et son classicisme, présente une remarquable perspective de garde, comme le démontrent encore aujourd’hui les légendaires 1989 et 1961. Le somptueux château édifié au milieu du 19e siècle est parfaitement conservé par les familles Sichel et Mähler-Besse, copropriétaires du cru depuis 1938.

Le vin

Cuvée inédite et confidentielle élaborée par le prestigieux Cru Classé de Margaux dans l’esprit des « hermitagés », une tradition bordelaise du 19ème siècle que le Château Palmer a choisi de faire renaître.

Cette ancienne coutume a été créée pour s’adapter au goût des Anglais, grands importateurs de crus bordelais. Elle consiste à intégrer, lors de l’assemblage du vin, une faible proposition de syrah de la Vallée du Rhône septentrionale, notamment de la réputée colline de l’Hermitage, pour lui apporter puissance et structure.

Fruit d'un assemblage de 49 % de merlot, 39 % de cabernet-sauvignon et 12 % de syrah, Château Palmer Historical XIXth Century Wine L.20.21 révèle un équilibre inédit entre un alcool modéré, une acidité rafraîchissante et des tanins d'une grande harmonie. Le mariage réussi de deux superbes terroirs nationaux.

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