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Rhône
M.Chapoutier
Le Pavillon
Hermitage
2011
75 cl - Rouge
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Notes de dégustation
Une syrah centenaire qui se dévoile au fil du temps
Cette sélection parcellaire de syrah provient de vignes centenaires sur un sol granitique à la géologie particulière. Après un élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne, il dégage un bouquet intense de goudron, graphite et cèdre. Sa complexité est fascinante, avec des saveurs de jus de viande réduit et une belle structure. À conserver des décennies, c’est un grand vin.
Œil
Robe rouge intense et profond aux reflets violacés.
Nez
Arômes fruités de framboise et de mûre, de noix et de réglisse. Note fumée.
Bouche
Complexe. Attaque puissante, veloutée et équilibrée. Finale longue et savoureuse.
Service
15-17 °C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2043.
Domaine
Pendant plus de 200 ans et jusqu’à aujourd’hui, le grand vigneron et négociant haute couture Michel Chapoutier s’est construit autour de valeurs fortes pour nous proposer des vins de terroir d’excellente facture. Toujours en mouvement et inscrit dans l’air du temps, le domaine se compose de vignes certifiées bio et biodynamie, et des élevages cohérents donnent un véritable style Chapoutier : typé, avec un fruit franc et de l’équilibre.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Rhône
Cépages :
syrah
Culture :
Biodynamique
Terroir :
Sédiments sur une fine couche, sous-sol granitique
Élevage :
18 à 20 mois en fûts de chêne.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
14.00°
Prix au litre :
613,33 €