Le Journal du Vin


Les rendez-vous Chateaunet

Top 10 des vins Bio

 

 

Pour fêter l’été, voici une sélection de 10 vins issus de l’agriculture biologique - voire biodynamique - certifiée.
Vifs, frais et fruités, ils vous accompagneront tout au long de la belle saison.

 

 

 

 

 


Pierre Henri Cosyns Le Fruité - Côtes de Bourg 2016

Pierre Henri Cosyns Le Fruité 2016 - Côtes de Bourg

Ce joli duo de merlot et malbec, vinifié sans intrant ni soufre ajouté, est élevé en cuves béton pendant seulement six mois. Il en ressort une pure expression du fruit, teintée d’une fraîche minéralité.
12,50 € la bouteille 75cl.

[JE COMMANDE]

 

Château Micalet 2015 - Cru Artisan - Haut-Médoc

Château Micalet 2015 - Cru Artisan - Haut-Médoc

Voilà une belle découverte au rayon des rares Bordeaux bio… et pourtant, le Château Micalet n’a rien d’un petit nouveau ! Il produisait déjà du vin à la fin du 19e siècle, puis la famille Fédieu, devenue propriétaire en 1972, l’a hissé au rang des productions les plus qualitatives du Haut-Médoc. Cerise, fraise, fruits noirs, prune, épices… un tourbillon aromatique s’empare du palais, dans une bouche moelleuse.
14,90 € la bouteille 75cl.

[JE COMMANDE]

 

Mas Haut-Buis - Costa Caoude 2016 - Terrasses du Larzac - Languedoc

Mas Haut-Buis - Costa Caoude 2016 - Terrasses du Larzac - Languedoc

Référence majeure du Languedoc, Mas Haut-Buis tire profit de sa situation à 650 mètres d’altitude pour restituer une belle fraîcheur dans les vins. Issu de vieilles vignes de carignan (70 ans) et de grenache (40 ans), élevé en foudres de 2000 litres, Costa Caoude s’impose par son fruit profond - sur la cerise noire avec unune subtile touche fumée - et sa trame aérienne. Il peut être bu jeune, après un passage en carafe.
21,00 € la bouteille 75cl. dès 6 bouteilles

[JE COMMANDE]

 

Oratoire Saint-Martin – Réserve des Seigneurs 2016 – Cairanne – Rhône

Oratoire Saint-Martin – Réserve des Seigneurs 2016 – Cairanne – Rhône

Planté à 200 mètres d'altitude sur ces collines escarpées, le vignoble compte 25 hectares, dont une forte proportion de vieilles vignes. Il est majoritairement composé de grenache noir (60%), de mourvèdre (30%) et de syrah, avec en complément quelques vieux cépages comme la counoise, le vaccarèse ou le muscardin. Le sol contient des argiles jaunes et des argiles bleues avec une forte présence de calcaires. 80% de la production est dédiée aux rouges, en culture biologique certifiée. Elégants, à la fois charmeurs et énergiques, les rouges du domaine libèrent un fruit abondant mêlé de violette, de tabac et de poivre, avec des tanins mûrs et charnus.
15,50 € la bouteille 75cl.

[JE COMMANDE]

 

Château La Tour de L'Evêque - Pétale de Rose 2018 - Côtes de Provence rosé

Château La Tour de L'Evêque - Pétale de Rose 2018 - Côtes de Provence rosé

Pionnier des rosés de Provence nouvelle génération - ces cuvées ultra pâles que l’on a la joie de savourer depuis quelques années - le fameux Pétale de Rose provient de deux vignobles appartenant au même propriétaire : le Château La Tour de l’Evêque et le Château Barbeyrolles. Assemblage de grenache (38%), cinsault (32%) et syrah (17%), avec un complément de mourvèdre, cabernet-sauvignon, sémillon, rolle et ugni blanc, ce rosé se savoure sur un poisson grillé ou des mets asiatiques.
15,50 € la bouteille 75cl. dès 6 bouteilles

[JE COMMANDE]

 

Château La Verrerie - Luberon rosé 2018 - Rhône

Château La Verrerie - Luberon rosé 2018 - Rhône

La Verrerie est un des plus beaux domaines du Luberon, une quarantaine d’hectares de vignes au pied de la Montagne Sainte-Victoire. Ses vins sont le fruit du travail passionné de la famille Descours depuis trois générations. Les rosés de saignée se composent de cinsault et de grenache, avec un complément de syrah et de bourboulenc.
11,00 € la bouteille 75cl. dès 6 bouteilles

[JE COMMANDE]

 

Domaine Loew - gewurztraminer Westhoffen 2017 – Alsace

Domaine Loew - gewurztraminer Westhoffen 2017 – Alsace

Vignerons de père en fils depuis le 18ème siècle, les Loew produisent, sur leur terroir de marnes rouges, ce joli gewurztraminer aux notes de rose et de lavande, en biodynamie certifiée. Très équilibré, il s’accordera parfaitement avec la cuisine asiatique, chinoise et indienne plus particulièrement.
14,50 € la bouteille 75cl. dès 6 bouteilles

[JE COMMANDE]

 

Domaine de la Renardière - Jurassique chardonnay 2016 - Arbois Pupillin Jura

Domaine de la Renardière - Jurassique chardonnay 2016 - Arbois Pupillin Jura

Né en 1990, ce domaine couvre six hectares de vignes sur les marnes rouges de Pupillin, dont quatre hectares dédiés au chardonnay (64%) et au savagnin. Jean-Michel et Laurence Petit y produisent ce blanc élégant. Vinifié de façon classique à la bourguignonne, c'est un chardonnay tendu, au fruit pur et bien mûr, souligné par une pointe de noisette et de jolis amers.
22,00 € la bouteille 75cl.

[JE COMMANDE]

 

Domaine Fouassier – Les Grands Champs 2016 – Sancerre - Loire

Domaine Fouassier – Les Grands Champs 2016 – Sancerre blanc - Loire

Ce domaine familial depuis plusieurs générations, situé sur le piton de Sancerre, compte près de 56 hectares plantés en grande majorité de sauvignon (80%). Depuis le début des années 2000, le domaine s’est converti en biodynamie. Dans la pure tradition des sancerres blancs, Les Grands Champs s’ouvre sur une belle vivacité, avec des arômes gourmands de citron confit et de poire, mais également une touche minérale fumée rappelant la pierre à fusil. Il se marrie très bien avec des poissons grillés ou crus ainsi qu’avec un fromage de chèvre crémeux..
17,00 € la bouteille 75cl.

[JE COMMANDE]

 

Clos Sainte Magdeleine – Cassis 2017 - Provence

Clos Sainte Magdeleine – Cassis 2017 - Provence

Le Clos Sainte-Magdeleine jouit d’un emplacement exceptionnel sur les flancs du Cap Canaille, la plus haute falaise maritime de France. Sur les 12 hectares plantés, 10 sont consacrés aux blancs. Réputés pour leur style unique, ils expriment un joli gras mais restent vifs et très frais grâce à leurs nuances minérales issues de ce terroir argilo-calcaire rocailleux..
19,90 € la bouteille 75cl. dès 6 bouteilles

[JE COMMANDE]