Le Journal du Vin


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Tempranillo

Le tempranillo (tinto roriz au Portugal) est un cépage noir précoce majeur de la péninsule ibérique (113 000 hectares en Espagne) où il est présent depuis l’époque phénicienne. Il s’est répandu en Argentine, en Uruguay, au Mexique et dans les années 1990 de façon significative en Australie et en Afrique du Sud. On le trouve aussi présent en Californie et dans l’État de Washington. C’est le cépage principal de la Rioja. Au Portugal, il entre dans la composition des vins de Porto. Il est souvent assemblé avec du grenache et du carignan (connu sous le nom de mazuelo en Espagne) . Il est cultivé marginalement dans le Languedoc-Roussillon.

Le tempranillo apprécie les sols calcaires comme pour l’appellation Ribera del Duero (dont il constitue presque l’unique cépage) ou bien en Navarre. Il n’aime pas les sols trop secs et les climats trop chauds. C’est pourquoi on le trouve plutôt en altitude. Il exhale des arômes de prune et de fraise, avec des notes  de tabac et d’herbe.