Le Journal du Vin


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Le nielluccio

Le nielluccio est un cépage noir précoce, dont l’origine selon la plupart des experts est génoise, et que l’on retrouve surtout en Corse. Ses baies ovoïdes sont juteuses et d’un noir bleuté. Le nielluccio serait un synonyme ou un cousin proche du sangiovese qui est originaire de Toscane. Le nielluccio est le troisième cépage de l’île en surface plantée (plus de 1 500 hectares) et le cépage prépondérant de l’AOC Patrimonio (au moins 95% de l’assemblage), au sud de Bastia. Cependant, sa zone de prédilection est autour de Porto-Vecchio, au sud de l’île. Adapté aux terroirs chauds, secs et calcaires, il profite d’une bonne douceur climatique en fin d’été, ce qui augmente sa durée de maturation et lui donne une concentration optimale. Il est le plus souvent assemblé avec le sciacarello, le grenache, le cinsault, le vermentino et le carignan. Pour l’appellation Vin de Corse, le nielluccio doit être assemblé avec le sciacarello et le grenache au moins à 50%.

Il est à l’origine de vins rouges tanniques et charpentés, dont certains sont aptes au vieillissement, entre cinq et dix ans. Il exhale des notes fruitées et épicées. Il permet aussi de produire des rosés plutôt épicés.