Le Journal du Vin


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Saint-Véran

Saint-Véran est une appellation d’origine contrôlée produite sur le village du même nom et ses alentours, dans le sud du Mâconnais. Le vignoble est planté sur les versants du chaînon de Solutré, séparé en deux îlots par l’AOC Pouilly-Fuissé. Il compte plus de 700 hectares, exclusivement en chardonnay, sur des sols calcaires recouverts d’argile à silex, avec des zones de marnes grises.

Les vins développent des arômes de fruits blancs, d’acacia et de chèvrefeuille, avec un joli gras. Ils accompagnent parfaitement les poissons.