Le Journal du Vin


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Saint-Chinian

L'AOC Saint-Chinian couvre plus de 3 200 hectares autour du village du même nom, dans l'Hérault. Le vignoble, qui dévalle les coteaux calcaires et schisteux, est surtout planté de grenache, de mourvèdre, de syrah, de carignan et de cinsault. La production est dédiée aux rouges à 90%. Ce sont des vins à la belle expression fruitée, avec une touche épicée, qui peuvent se garder de cinq à huit ans.