Le Journal du Vin


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Priorat

L’appellation Priorat (ou Priorato en espagnol) est l’autre appellation d’origine contrôlée (denominación de origen controlada) du vignoble espagnol, avec La Rioja. Elle s’étend sur environ 1 888 hectares (en 2010) dans la province de Tarragone, au sud-ouest de la Catalogne. Elle doit son nom à un prieuré du nom de Scala Dei, fondé par des chartreux venus de Provence qui y ont introduit la vigne au 12e siècle. Cette région montagneuse cultive les vignes en terrasses escarpées, entre 100 et 700 mètres d’altitude. Elle produit en majorité du vin rouge et aussi quelques vins blancs et vins rosés. Les cépages rouges principaux sont le carignan et le grenache, suivis de la syrah et du cabernet-sauvignon, plus minoritairement du merlot ; en blanc, le grenache blanc, le macabeu, le chenin, le viognier, et en faible proportion le pedro ximenez. Les vins du Priorat sont ronds, riches et charnus. Les sols sont composés de roches volcaniques avec des ardoises - particularité de la région - et des particules de mica qui conservent la chaleur. Le climat est continental avec de longs étés chauds et secs.