Le Journal du Vin


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Montagny

L’AOC Montagny, située dans le sud de la Côte chalonnaise, produit des vins blancs de chardonnay sur les villages de Montagny-lès-Buxy, Buxy, Saint-Vallerin et Jully-lès-Buxy. La superficie du vignoble est d’environ 300 hectares (dont près de 200 en Premier Cru), plantés sur des sols marneux, mêlés de calcaires selon les zones. Les vins blancs développent des notes de fruits à chair blanche, d’acacia et de chèvrefeuille avec toujours une grande fraîcheur. Ils se dégustent en apéritif, avec des poissons et crustacés, des viandes blanches et bien sûr des escargots de Bourgogne.