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Marsannay

Marsannay est une appellation d’origine contrôlée de Bourgogne, située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, près de Dijon. Elle doit son nom à la commune éponyme. Le vignoble s’étend sur plus de 171 hectares en rouge, 36,5 hectares en blanc et 31,5 hectares en rosé. Il est planté de pinot noir, de chardonnay et de pinot blanc, sur des sols argilo-calcaires avec des zones de marnes. Le coteau nord de Marsannay, aux sols bruns calcaires, est particulièrement qualitatif, produisant des vins de bonne garde.

Les vins rouges expriment des notes subtiles de cerise, framboise, prune et sous-bois, avec une touche légèrement épicée. Ils se marient naturellement avec les viandes rouges et les fromages corsés. Les blancs sont parfaits avec une viande blanche, tandis que les rosés, sur le fruit, s’accordent avec les grillades et la cuisine orientale.