Le Journal du Vin


Au cœur du vignoble > Les appellations

Languedoc Terrasses du Larzac

L'AOC Terrasses du Larzac est une petite appellation du Languedoc, au nord de l'Héraul, héritière des vignobles replantés par les moines au 8e siècle autour d'Aniane. Située en moyenne altitude autour de 150 mètres, elle bénéficie d'amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Les paysages sont pierreux avec des ruffes, des falaises de calcaire et des coteaux de marnes calcaires. Les cépages plantés sont la syrah, le grenache et le mourvèdre, utilisés en assemblage avec un apport complémentaire de cinsault et de carignan. Les vins rouges sont aromatiques et corsés, emprunts d'une belle fraîcheur.