Le Journal du Vin


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IGP Pays d'Oc

Cette indication géographique protégée est produite sur le vignoble du Languedoc-Roussillon : dans la plaine et la côte du Languedoc, sur les coteaux de l'Aude et du Roussillon. On y trouve les formations géologiques les plus variées (argilo-calcaires, schisteuses, alluvionnaires, mollasses, etc.). Le climat est méditerranéen, avec l'influence de la tramontane. Les cépages principaux, en rouge, sont le merlot, le cabernet-sauvignon, la syrah et le grenache, les rosés sont issus majoritairement du cinsault, du grenache et de la syrah, les vins blancs proviennent avant tout du chardonnay, du sauvignon et du viognier. Les rouges font de plus en plus l'objet d'assemblages, visant la qualité la plus optimale. L'exportation des vins en IGP Pays d'Oc représente plus de 18% du volume des vins français exportés.