Le Journal du Vin


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IGP Pays d'Hérault

Les vins en IGP Pays d’Hérault (autrefois vins de pays) sont produits en rouge (70% de la production), en blanc et en rosé. Le vignoble se situe dans le département de l’Hérault, en région Languedoc. Les terroirs sont variés : schistes acides dans les hauts de coteaux, calcaires dans les plateaux et les plaines, alluvions caillouteux en terrasses. Le tout forme un vaste amphithéâtre tourné vers la mer Méditerranée. La région jouit d’un climat doux en hiver et chaud en été avec l’influence du mistral et de la tramontane.

Les cépages sont traditionnels de la région, comme le grenache et le carignan, le mourvèdre et le cinsault, auxquels on peut ajouter le cabernet-sauvignon, le merlot, la syrah ou le chardonnay en blanc. Les vins rouges sont suaves et fruités, tandis que les vins blancs et rosés sont aromatiques et frais.