Le Journal du Vin


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Givry

Givry est une appellation d’origine contrôlée du vignoble de la Côte chalonnaise. Son vignoble de plus de 260 hectares s’étend sur des sols vallonnés argilo-calcaires, avec des zones caillouteuses et des bans de marnes. Il est essentiellement constitué de pinot noir (224 hectares, dont une centaine d’hectares en Premier Cru), complété d’une quarantaine d’hectares de chardonnay. Les vins rouges sont fameux pour leurs notes fruitées et corsées sur les épices et la violette, à déguster sur les charcuteries, les viandes rôties et les fromages à pâte douce.