Le Journal du Vin


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Côtes du Roussillon Villages

L’AOC Côtes du Roussillon Villages répond à un cahier des charges est plus strict que celui de l’AOC Côtes du Roussillon. Le vignoble s’étend sur environ 2 500 hectares dans 32 communes ou « villages » autour de la vallée de l’Agly et de la vallée du Maury. Le terroir est granitique, caillouteux et aride, avec des terrasses orientées sud - sud-est, sur un fond d’éboulis calcaires ou de substrats schisteux plus au sud.
Ces vins généreux rouges aux nuances de réglisse sont élaborés à partir d’au moins trois cépages parmi le carignan (pas plus de 60%), le grenache noir, la syrah, le mourvèdre, le lladoner et parfois le maccabeu.