Le Journal du Vin


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Corse Figari

L’AOC Corse-Figari se trouve en Corse du Sud. C’est sans doute le vignoble le plus ancien de Corse, puisque la culture de la vigne y est attestée depuis le 5e siècle av. J.-C. Après une période d’extension, le vignoble couvre aujourd’hui une superficie d’environ 130 hectares. Il bénéficie des vents du golfe de Figari, notamment à la belle saison, et repose sur un plateau alluvionnaire et granitique sec et pauvre, donc idéal pour le vin.
Les vins blancs sont issus principalement du vermentino, complété d’ugni blanc et de cépages locaux. Ils sont d’une grande finesse avec un nez sur le fruit blanc qui s’accorde avec les poissons et les crustacés. Les vins rouges et rosés sont issus du grenache, du nielluccio et du sciaccarello, accessoirement du carcajolo nero, de la syrah, du carignan, entre autres variétés complémentaires. Les rouges sont tanniques avec des notes de fraise et de réglisse. Ils se marient notamment avec la charcuterie locale et les viandes en sauce. Les rosés, fruités avec une finale iodée, font le bonheur des crudités, des pâtes fraîches et des viandes blanches.