Le Journal du Vin


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Cornas

L'AOC Cornas, située sur la rive droite du Rhône, à l'ouest de Valence et au sud de l'appellation Saint-Joseph, produit sur plus de 110 hectares des vins rouges parmi les plus charpentés de France. Ils sont issus uniquement de la syrah, plantée sur des pentes abruptes et ensoleillées de galets et d'éboulis calcaires. Ses vins se gardent une vingtaine d'années. Ils exhalent des arômes poivrés mêlés de fruits rouges, qui évoluent vers des fragrances d'épices et de fruits cuits, avec une touche subtile d'olive verte.