Le Journal du Vin


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Clos de Vougeot

Le Clos de Vougeot, situé en Côte de Nuits autour du village du même nom, est un terroir classé Grand Cru. Son vignoble compte environ 50 hectares. Dans la partie haute du Clos, la plus réputée, les sols maigres sont composés de marne crayeuse avec des cailloux, tandis que la partie basse, au sud et légèrement à l’est, est constituée d’humus argileux avec des limons fins. Le Clos est subdivisé en plusieurs lieux-dits dont la plupart ont été cultivés par les Cisterciens.

Les vins du Clos de Vougeot sont parmi les plus prestigieux de Bourgogne. Il faut attendre plusieurs années pour apprécier leur complexité racée sur des arômes de fruits rouges et de truffe. Ils font des merveilles sur des fromages comme l’époisses ou le saint-florentin.