Le Journal du Vin


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Chinon

"L'AOC Chinon produit à 88% des vins rouges exclusivement de cabernet franc (appelé ici ""breton""). Elle s'étend de chaque côté de la Vienne, jusqu'à la confluence de la Loire sur 2 400 hectares en terrasses alluviales, puis en coteaux de tuffeau jaune et enfin en plateaux argilo-silicieux. Cette variété de sols donne naissance à des vins riches et charpentés, propres à la garde pour les vins de tuffeau. Les vins blancs caractérisés par leur minéralité sont élaborés à partir du chenin et les rosés intègrent en plus du cabernet-sauvignon."