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Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté est une appellation d’origine contrôlée régionale qui peut être produite dans toute la Bourgogne, de la Saône-et-Loire à l’Yonne, en passant par la Côte-d’Or. La superficie plantée de cépage aligoté (il est permis d’ajouter marginalement du chardonnay) représente environ 1 600 hectares. Cette variété se plait sur les sols argilo-calcaires.

Le Bourgogne Aligoté est un vin blanc est léger, végétal et frais qui se boit jeune. Il est gourmand avec ses arômes de pomme et de citron. Il se déguste avec des fromages bourguignons, du jambon persillé, du poisson grillé et des huîtres, ainsi qu’en apéritif.