Le Journal du Vin


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Aloxe-Corton

Aloxe-Corton est une appellation communale de la Côte de Beaune. Son vignoble de 120 hectares est planté en quasi-totalité de pinot noir, avec en marge quelques vignes de chardonnay. 36 hectares sont classés en Premier Cru. La Montagne de Corton, qui marque la transition entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, observe des pentes plus douces en direction de Beaune, entre 200 et 300 mètres d’altitude. Les sols y sont calcaires et siliceux, avec des bans de marnes et d’argile brune. Les vins rouges d’Aloxe-Corton évoquent les petits fruits rouges (fraise, cerise, framboise) et la mûre, puis en évoluant, les fruits confits et le pruneau, parfois le cuir. Ces vins puissants et généreux, qui s’ouvrent pleinement après deux ou trois ans de garde, s’accordent avec les viandes grillées ou en sauce.