Grands Jardins - Jasbire - Ilam 2023

Grands Jardins réinvente le thé en s’inspirant des codes du vin. Véritables précurseurs, Édouard Malbois et Vincent Mesnage ont imaginé une collection de 5 « grands crus » de thé, sans sucre, sans conservateur et très faiblement théinés, qu’ils embouteillent dans des flacons bourguignons pour une conservation longue et naturelle. Leur secret ? Une sélection exigeante de jardins d’exception, une infusion au cœur des volcans d’Auvergne et un embouteillage haute technologie préservant toute la pureté aromatique. Servis dans des verres à vin, ces thés dévoilent une grammaire sensorielle proche de celle du vin - arômes, bouquet, tanins, longueur - et trouvent leur place sur les plus belles tables, en dialogue créatif avec la sommellerie. Une alternative gastronomique singulière, saluée par de grands chefs et sommeliers.