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Alsace
Domaine Zind-Humbrecht
riesling Roche Calcaire
Alsace
2023
75 cl - Blanc
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ANTI-CASSE
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Notes de dégustation
Un riesling lumineux, sculpté par la pierre
Le domaine familial Zind-Humbrecht nous offre ici un riesling d’une pureté éclatante, où la minéralité calcaire s’exprime avec une précision remarquable. Le nez mêle agrumes frais, fleurs blanches et une touche fumée délicate. En bouche, la tension est superbe, à la fois droite, saline, portée par une acidité ciselée qui étire la finale. Un vin vibrant, énergique, qui capture parfaitement la signature du domaine et la force du terroir alsacien.
Œil
Robe jaune dense.
Nez
Arômes d'agrumes, de citronnelle et une touche minérale.
Bouche
Attaque précise, texture tendue et finale vive portée par de beaux amers.
Service
8-10°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2031.
Domaine
Créé en 1959 à la fusion des exploitations des deux familles Zind et Humbrecht, ce domaine est une des références majeures des productions en biodynamie de l’Alsace viticole. Certifiés Ecocert en 1998 puis Biodyvin en 2002, les 41 hectares du domaine sont conduits selon un principe strict : celui du respect de la vie du sol. Pour cela, le travail de la vigne est essentiellement manuel, et ne sont utilisés pour enrichir le sol que des composts fabriqués sur place. Les raisins mûrs, équilibrés, concentrés et vivants sont soumis à des fermentations lentes et à un élevage sur lie de 6 mois minimum. Les vins sont mis en bouteilles entre 12 et 24 mois après les vendanges, après leur passage dans de grands foudres.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Alsace
Cépages :
riesling
Culture :
Biodynamique
Terroir :
argilo-calcaro-siliceux
Élevage :
élevage long sur lies totales
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
12.50°
Prix au litre :
43,33 €