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Domaine Pithon-Paillé
Loire

Domaine Pithon-Paillé

Brut de Chenin
Crémant de Loire
75 cl - Blanc

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Notes de dégustation
Les fabuleuses bulles du mythique Pithon-Paillé !
Un crémant de Loire à la bulle fine, où le chenin s’exprime sur les fruits mûrs, les fleurs blanches et les fruits secs. La bouche est généreuse, ronde et gourmande. Élevé en fûts puis sur lattes, il possède une belle complexité. À déguster rapidement avant qu’il n’y en ait plus !
Œil
Robe de couleur jaune doré clair.
Nez
Arômes fruités (fruits mûrs, fruits secs) et floraux (fleurs blanches).
Bouche
Généreuse, ronde et gourmande. Bouche pleine de fraîcheur et de complexité.
Service
7 - 9°C
Garde
-
Accords mets & vins
Salade de crevettes à l'avocat et pamplemousse
Poulet rôti à l'estragon avec légumes de saison
Domaine

Le Domaine Pithon-Paillé n’est plus. Né en 2008 de l’association de Jo Pithon, légendaire vigneron de la Loire, avec Joseph Paillé, il a été cédé en 2019 à Yvan Massonnat, œnophile ambitieux et amoureux du Coteau de Treilles ; le vignoble a depuis été rebaptisé « Domaine Belargus ». Mais Jo Pithon, farouche défenseur de l’agriculture biologique, continue de distiller ses précieux conseils au nouveau propriétaire.

Surplombant la Loire sinueuse, le vignoble est planté de chenin blanc (11 hectares), complété en rouge par du cabernet franc, du cabernet-sauvignon et du grolleau (2 hectares). Composés de schistes, spilites et poudingues du carbonifère, les sols sont vivants, travaillés en culture bio certifiée. Elevés en barriques ou cuves bois pendant 10 à 18 mois selon les cuvées, les vins de Jo Pithon sont une promesse d’élégance.

Caractéristiques
Pays : 
France
Région : 
Loire
Cépages : 
Chenin Blanc
Culture : 
Biodynamique
Terroir : 
Schistes, spilites et poudingues du carbonifère.
Élevage : 
10 à 18 mois en barriques ou cuves bois.
Contenance : 
75 cl
Taux d'alcool : 
12.00°
Prix au litre : 
26,67 €