Domaine Olivier Pithon

Languedoc-Roussillon
Domaine Olivier Pithon
Mon P'tit Pithon
IGP Côtes Catalanes
2019
75 cl - Rouge
9,90 €
75 cl :
Caractéristiques
Type
Rouge
Tranquille
Sec
Bio
Dégustation
Puissant
Fruité
Rond
Aromatique
Puissance
Fraicheur
Fruité
Qualité du millésime
Alcool :
13.00 %
Suggestion de service :
15 - 17°C
Domaine

Olivier Pithon s’est imposé depuis son installation en 2001 comme l’un des meilleurs vignerons des environs de Calce, région viticole de pointe dans le Roussillon. Son vignoble cultivé en agriculture biologique sur des terres de schistes marneux et de sols argilo-calcaires met en avant les cépages locaux. 

Le vin

Issu d’une famille de vignerons emblématiques du Val de Loire, Olivier Pithon s’est installé dans le Roussillon en 2001, épaulé par un grand nom de la région, Gérard Gauby. Le novice a rapidement suivi le sillage du maître, devenant à son tour une référence, avec ses 18 hectares en biodynamie certifiée. Son vignoble cultivé en agriculture biologique sur des terres de schistes marneux et de sols argilo-calcaires met en avant les cépages locaux. 

Mon Ptit’ Pithon blanc : Assemblage de macabeu (50%), grenache blanc (25%) et grenache gris, il offre un parfait équilibre entre fraicheur et gourmandise. 

 

Suggestions d'accord mets & vin
Tajine d’agneau aux abricots
Lasagnes au saumon et épinards
Le boeuf, à la fibre serrée mais fondante, s'accompagne bien d'un rouge rond et parfumé.
Lasagne
Tarte courgettes et lardons
Côte de boeuf, sauce au poivre
La petite histoire
Connaissez-vous le Domaine de Vassal en France ? Ses 27 hectares de vignes recèlent 5 à 7 000 cépages du monde, dont 600 cépages français. Il s’agit du plus grand conservatoire de vignes au monde.