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Loire
Domaine Jonathan Didier Pabiot
Aubaine
Pouilly-Fumé
2023
75 cl - Blanc
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Livraison
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Notes de dégustation
Une cuvée qui porte bien son nom
Aubaine révèle toute l’énergie et la vivacité des terroirs calcaires de Pouilly. Le fruit éclatant s’allie à des nuances minérales et légèrement fumées, soulignant la typicité du sauvignon blanc. L’élevage discret en cuve béton préserve la pureté et la tension, offrant une bouche nette et dynamique, pleine de fraîcheur et de caractère.
Œil
Robe or pâle brillante.
Nez
Arômes de fruits blancs éclatants, nuances minérales et légèrement fumées, typiques du sauvignon blanc.
Bouche
Attaque nette et tendue, texture pure et dynamique, finale fraîche et précise.
Service
15 - 17°C
Garde
A ouvrir dès maintenant
Domaine
Au cœur du village des Loges à proximité de Pouilly, Jonathan Pabiot reprend les vignes de son grand-père en 2005. Bénéficiant du savoir-faire de ses aînés, il convertit progressivement le vignoble de 20 hectares en agriculture biologique et biodynamique. Son crédo ? Travailler ses vins dans le plus pur respect du fruit. Mission accomplie avec une gamme de cuvée qui dévoile des crus élancés, minéraux et précis, parfaites interprétations de ce grand terroir.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Loire
Cépages :
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Terroir :
calcaires
Élevage :
en cuve béton, sur lies
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.00°
Prix au litre :
42,67 €