Domaine Denis Jeandeau

Denis Jeandeau fait partie d’une jeune génération de vignerons à qui l’on doit, en partie, la nouvelle notoriété du Sud de la Bourgogne. Le prodige connaît depuis ses tout débuts en 2006 une ascension fulgurante. Seuls six hectares en bio et quelques millésimes ont suffi pour que ses vins deviennent des incontournables de nombreuses tables étoilées. Le chardonnay trouve ici son expression toute bourguignonne, gommant l’aspect variétal du cépage pour des vins qui « terroitent », finement boisés, juste ce qu’il faut pour mettre en valeur la saveur de leur terre d’origine. Les Pouilly-Fuissé font honneur à cette superbe appellation ; Secret Minéral est tranchant et vigoureux quand Vieilles Vignes (celles-ci ont 55 ans !) se montre plus massif et salin. Le Saint-Véran est parmi les plus classes et profonds de l’appellation, et le Viré-Clessé, fidèle à son terroir, détonne par sa pureté de fruit.