Ah, ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, un vrai joyau. Ces vignes de 55 ans offrent un vin d'une belle densité, presque saline, grâce à un terroir argilo-calcaire singulier. On perçoit une belle texture, ronde et équilibrée, avec des arômes de fruits blancs bien mûrs. La finale, vivante et fraîche, vous laissera une impression délicieuse.
Œil
Robe jaune or brillant et limpide.
Nez
Arômes fins et expressifs, mêlant agrumes frais, orgeat et une touche saline.
Bouche
Attaque tendue, bouche élégante et précise, alliant rondeur et minéralité. Finale longue et salivante.
Service
8 - 10°C
Garde
A ouvrir dès maintenant et jusqu'en 2030
Domaine
Denis Jeandeau appartenait à cette génération de vignerons qui a redonné au Sud de la Bourgogne ses lettres de noblesse. Depuis ses débuts en 2006, avec seulement six hectares en bio, il avait su imposer un style singulier : un chardonnay pur, tendu, minéral, subtilement boisé, où le terroir s’exprime avec éclat. Jusqu’à sa disparition prématurée en 2023, ses vins ont incarné cette harmonie rare entre rigueur et émotion, portant haut les appellations de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran ou Viré-Clessé. Aujourd’hui, chaque bouteille reste le témoin discret mais vibrant d’un talent fulgurant.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Cépages :
Chardonnay
Terroir :
Argilo-calcaires
Élevage :
En cuves inox thermorégulées et en barriques, dont 25 % neuves