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Bourgogne
Domaine Denis Jeandeau
Les Cornillaux
Saint-Véran
2020
75 cl - Blanc
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Notes de dégustation
Un blanc ciselé et droit
Ce Saint-Véran se distingue par sa pureté et son énergie. Le nez reste sobre, presque retenu, mais la bouche dévoile une belle tension calcaire, portée par une trame nette et sans fioriture. L'élevage reste en retrait, laissant s'exprimer la fraîcheur du terroir. Un vin tout en précision, pour amateurs de chardonnay droits et nerveux.
Œil
Robe jaune pâle aux reflets dorés.
Nez
Arômes de fruits jaunes, fleurs blanches, avec une touche beurrée et vanillée.
Bouche
Franche et minérale, avec une belle rondeur équilibrée par une acidité vive. Finale tendue et persistante.
Service
8 - 10°C
Garde
-
Domaine
Denis Jeandeau appartenait à cette génération de vignerons qui a redonné au Sud de la Bourgogne ses lettres de noblesse. Depuis ses débuts en 2006, avec seulement six hectares en bio, il avait su imposer un style singulier : un chardonnay pur, tendu, minéral, subtilement boisé, où le terroir s’exprime avec éclat. Jusqu’à sa disparition prématurée en 2023, ses vins ont incarné cette harmonie rare entre rigueur et émotion, portant haut les appellations de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran ou Viré-Clessé. Aujourd’hui, chaque bouteille reste le témoin discret mais vibrant d’un talent fulgurant.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Terroir :
Argilo-calcaires
Élevage :
En fûts de chêne
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.50°
Prix au litre :
38,00 €