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Bourgogne
Domaine David Duband
Clos Sorbé
2022
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Notes de dégustation
Une cuvée vibrante, qui marie éclat du fruit et élégance naturelle
Ce Clos Sorbe séduit par son énergie et sa générosité. Le pinot noir s’y exprime avec éclat, sur des fruits rouges et noirs lumineux, soutenus par une matière ample et des tanins parfaitement intégrés. La fraîcheur vient équilibrer l’ensemble, donnant un vin à la fois riche, précis et d’une grande buvabilité. C’est une cuvée qui combine le charme immédiat et la capacité à se bonifier au fil du temps, un bel exemple de la maîtrise de David Duband.
Œil
Robe rouge sombre aux nuances profondes.
Nez
Arômes de fruits rouges et noirs, épices cajun, avec une touche florale et d’essence de bois sauvage.
Bouche
Structure tannique, encore jeune, l’acidité est bien intégrée et longueur remarquable.
Service
14–16°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2033.
Domaine
Le Domaine David Duband, installé à Chevannes dans les Hautes‑Côtes de Nuits, poursuit une histoire familiale débutée en 1965. Depuis 1991, David Duband y signe des vins issus de 23 appellations prestigieuses de Nuits‑Saint‑Georges à Gevrey‑Chambertin, en agriculture biologique. Le domaine se distingue par l’usage marqué des vendanges entières, qui apportent structure et fraîcheur au pinot noir. La vinification, peu interventionniste, privilégie levures indigènes, extraction douce et élevage mesuré en fûts. Les vins se caractérisent aujourd’hui par une grande finesse, une expression pure du fruit et des terroirs, et une capacité de garde reconnue.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Cépages :
pinot noir
Culture :
Bio
Terroir :
calcaires
Élevage :
13 mois en fûts de chêne, dont 40 % de bois neuf.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.00°
Prix au litre :
105,33 €