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Jura
Domaine A&M Tissot
Biodynamie
Blancs de Noir dosage zéro
75 cl - Blanc
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ANTI-CASSE
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Notes de dégustation
Un crémant racé, vibrant et intensément jurassien
Un Blanc de noirs qui allie finesse et caractère, porté par une effervescence délicate et une matière généreuse. Le nez dévoile des notes de fruits rouges frais, de fleurs blanches et une touche briochée subtile. En bouche, la texture est ample, soutenue par une belle tension et une minéralité nette qui étire la finale. Un crémant précis, énergique, qui reflète parfaitement le savoir‑faire de Tissot et la singularité des terroirs jurassiens.
Œil
Robe jaune doré.
Nez
Arômes de fruits secs, de miel et une note beurrée.
Bouche
Attaque souple, texture ample et finale sur les fruits secs.
Service
8-10°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2029.
Domaine
Depuis 1962, le Domaine Tissot était déjà l’un des grands producteurs du Jura ; désormais il est certainement le meilleur. Lorsqu’il a repris la propriété familiale en 1993, Stéphane Tissot s’est engagé dans la culture biologique pour élaborer de grands vins de terroir jurassiens.
Aujourd’hui les 46 hectares sont intégralement conduits en biodynamie : sans désherbant ni engrais chimique, traités aux tisanes de plantes et au compost de cheval.
Le domaine produit des vins en appellations Château-Chalon, Crémant du Jura ou encore Arbois avec notamment la cuvée de chardonnay Empreinte et le fameux Vin Jaune.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Jura
Cépages :
chardonnay, savagnin
Terroir :
marnes argilo‑calcaire
Élevage :
9 mois en fûts ouillés puis 15 mois en fûts sans ouillage.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
12.50°
Prix au litre :
42,53 €