Château Haut-Bages Libéral
Bordeaux

Château Haut-Bages Libéral

5ème Cru Classé
Pauillac
2014
75 cl - Rouge

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Autre millésime disponible
Caractéristiques
Dégustation
Puissant
Concentré
Complexe
Fruité
Épicé
Rond
Aromatique
Corsé
Sommelier
Grande année
Valeur sûre
Incontournable
Grand Terroir
Grand cru classé
Cru
Occasions
Grande occasion
Puissance
Fraicheur
Fruité
Qualité du millésime
Alcool :
13.50 %
Suggestion de service :
15 - 17°C
Domaine

5e Cru Classé, Haut-Bages Libéral est situé sur les hauteurs du lieu-dit Bages, grand plateau graveleux très qualitatif au sud de Pauillac. Le vignoble couvre 30 hectares, dont une partie est située à proximité immédiate des châteaux Latour et Pichon Longueville Baron, sur un superbe sol calcaire apportant aux vins un profil minéral. L’encépagement est très cabernet-sauvignon (70 %), le reste planté en merlot.

Propriété de la famille Villars depuis 1983, le cru est dirigé par Claire Villars-Lurton (élue vigneronne de l’année 2024 par La RVF) avec l’appui de Thomas Bontemps, directeur technique. Claire Villars-Lurton mène depuis 2007 une viticulture régénérative, axée sur l’agroforesterie : 4 000 arbres et 1km de haies ont été plantés en 2007. Tout ceci dans le but de ramener la vie dans les sols pour que la vigne soit plus résiliente et laisse le plus naturellement possible s’exprimer le formidable terroir sur lequel elle repose. La propriété a ensuite été certifiée bio en 2019 et Demeter en 2021.
Tendre, soyeux et délicat, aromatique sur le cassis et le pruneau, le vin de Haut-Bages Libéral arbore une fraîcheur, une minéralité et une trame tannique importantes qui lui promettent une longue garde.

Le vin

Un joli nez qui s'articule autour de notes de cassis. Les tanins sont juteux et la finale délicieuse. Un Pauillac doté d'une belle profondeur.

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Filet de boeuf Wellington avec purée de truffes
Lièvre à la royale avec gnocchis à la romaine

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