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Bordeaux
Château Ausone
Saint-Emilion
2022
75 cl - Rouge
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Notes de dégustation
La verticalité d’un grand nom de Saint-Émilion
Ce vin se distingue par sa profondeur et sa tension, véritable signature de son terroir calcaire unique. Le vin avance avec retenue et précision, porté par une structure remarquable et un équilibre rare entre intensité et fraîcheur. L’élevage, parfaitement intégré, souligne la matière sans jamais l’alourdir. Un vin à part, presque architectural, qui incarne la dimension intemporelle et exigeante des plus grands crus.
Œil
Robe grenat profond.
Nez
Arômes de cassis, prune, cèdre et épices douces.
Bouche
Attaque ample. Texture dense avec des tanins serrés. Finale longue sur les fruits noirs et une note saline.
Service
15 - 17°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu'en 2035.
Notes et récompenses
Jane Anson 98-100
RVF 98-100
Alexandre Ma 99
J.M. Quarin 99
Le Figaro 98 - 99
The Wine Ind. - L. Perrotti 97-99
Wine Cellar Insider - J. Leve 97 - 99
J. Suckling 98
Jeb Dunnuck 98
Vinous – N. Martin 97
Decanter 96
Vinous – A. Galloni 96
Domaine
Idéalement situé sur des terrasses abruptes exposées sud-est, ce qui favorise la maturation des raisins, le Château Ausone est la propriété d'Alain Vauthier. Ce magnifique vignoble de 7,25 hectares, planté à 55 % de cabernet franc en proportion majoritaire par rapport au merlot (45 %), repose sur un grand terroir argilo-calcaire. Vinifiés par Alain Vauthier et ses enfants je mettrais, les vins d’Ausone se hissent au sommet de l’appellation grâce à la pureté de leur fruit, à la finesse de leur structure et à leur côté crémeux légendaire. Leur potentiel de garde est immense. La propriété produit également Chapelle d'Ausone, qui est quant à lui dominé par le merlot.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
cabernet franc, merlot
Terroir :
argilo-calcaire, calcaire à astéries
Élevage :
20 mois en barriques de chêne français.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
14.50°
Prix au litre :
1 320,00 €