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Bordeaux
Château Ausone
Saint-Emilion
2019
75 cl - Rouge
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Livraison
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Notes de dégustation
La précision à l’état pur
Château Ausone impose le respect par sa précision et sa complexité naturelle. Le vin se construit par strates, révélant une trame calcaire d’une grande finesse et une matière à la fois profonde et aérienne. L’élevage, d’une extrême justesse, souligne la noblesse du vin. Un monument de subtilité et de tension, taillé pour traverser le temps avec grâce.
Œil
Robe pourpre.
Nez
Arômes de fruits frais.
Bouche
Attaque nette. Texture crémeuse et structurée. Finale longue et fraîche.
Service
16-18 °C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2050.
Domaine
Idéalement situé sur des terrasses abruptes exposées sud-est, ce qui favorise la maturation des raisins, le Château Ausone est la propriété d'Alain Vauthier. Ce magnifique vignoble de 7,25 hectares, planté à 55 % de cabernet franc en proportion majoritaire par rapport au merlot (45 %), repose sur un grand terroir argilo-calcaire. Vinifiés par Alain Vauthier et ses enfants je mettrais, les vins d’Ausone se hissent au sommet de l’appellation grâce à la pureté de leur fruit, à la finesse de leur structure et à leur côté crémeux légendaire. Leur potentiel de garde est immense. La propriété produit également Chapelle d'Ausone, qui est quant à lui dominé par le merlot.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
cabernet franc, merlot
Terroir :
calcaire à astéries, calcaire argileux
Élevage :
20 mois en barriques de chêne neuves
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
14.00°
Prix au litre :
1 400,00 €