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Bordeaux
Château Ausone
Saint-Emilion
2006
75 cl - Rouge
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Livraison
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Notes de dégustation
Un Saint‑Émilion d’altitude, profond et d’une rare intensité
Ce millésime illustre parfaitement la noblesse d’Ausone. Concentration, fraîcheur et précision aromatique s'accordent avec grâce. Le nez dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de graphite et de fines touches minérales issues des coteaux calcaires. En bouche, la structure est droite, ample, portée par des tanins serrés d’une grande élégance. La finale, longue et vibrante, mêle profondeur et tension.
Œil
Robe grenat profond.
Nez
Arômes floraux et épicés, cassis, myrtille.
Bouche
Attaque souple. Texture équilibrée. Finale sur des fruits noirs et des tanins souples.
Service
15 - 17°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2040.
Domaine
Idéalement situé sur des terrasses abruptes exposées sud-est, ce qui favorise la maturation des raisins, le Château Ausone est la propriété d'Alain Vauthier. Ce magnifique vignoble de 7,25 hectares, planté à 55 % de cabernet franc en proportion majoritaire par rapport au merlot (45 %), repose sur un grand terroir argilo-calcaire. Vinifiés par Alain Vauthier et ses enfants je mettrais, les vins d’Ausone se hissent au sommet de l’appellation grâce à la pureté de leur fruit, à la finesse de leur structure et à leur côté crémeux légendaire. Leur potentiel de garde est immense. La propriété produit également Chapelle d'Ausone, qui est quant à lui dominé par le merlot.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
cabernet franc, merlot
Terroir :
calcaire à astéries, calcaire argileux
Élevage :
20 à 22 mois en barriques neuves
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.50°
Prix au litre :
1 266,67 €