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Bordeaux
Chapelle d'Ausone
Second vin du Château Ausone
Saint-Emilion
2008
75 cl - Rouge
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ANTI-CASSE
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Notes de dégustation
La signature d’Ausone dans une expression plus immédiate
Chapelle d’Ausone offre une lecture accessible du style du domaine, avec un fruit précis et une tension calcaire qui évoquent clairement l’ADN du cru. La bouche avance avec finesse, portée par une matière parfaitement tenue et un élevage ajusté qui souligne chaque contour. On y retrouve l’esprit des Vauthier, dans une version plus ouverte, plus directe, qui introduit avec justesse à la profondeur d’Ausone.
Œil
Robe grenat sombre.
Nez
Arômes de fruits noirs, de violette, de réglisse et de notes boisées.
Bouche
Attaque ample. Texture dense, tanins fins. Finale longue et fraîche.
Service
15 - 17°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2035.
Notes et récompenses
Parker 90-92
Vinous – N. Martin 90 - 92
Jancis Robinson 17 / 20
Domaine
Idéalement situé sur des terrasses abruptes exposées sud-est, ce qui favorise la maturation des raisins, le Château Ausone est la propriété d'Alain Vauthier. Ce magnifique vignoble de 7,25 hectares, planté à 55 % de cabernet franc en proportion majoritaire par rapport au merlot (45 %), repose sur un grand terroir argilo-calcaire. Vinifiés par Alain Vauthier et ses enfants je mettrais, les vins d’Ausone se hissent au sommet de l’appellation grâce à la pureté de leur fruit, à la finesse de leur structure et à leur côté crémeux légendaire. Leur potentiel de garde est immense. La propriété produit également Chapelle d'Ausone, qui est quant à lui dominé par le merlot.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Terroir :
calcaire à astéries, argilo-calcaire
Élevage :
18 à 20 mois en barriques de chêne français
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.50°
Prix au litre :
286,67 €