Il diffuse une ronde d’arômes toniques sur des agrumes et des fruits blancs, parsemée de notes douces de miel et de viennoiserie, et d’un grain minéral. En bouche règne un équilibre né de sa composition, une heureuse conjugaison où la matière fait apprécier sa texture fraîche et délicate, enrobée d’une mousse fine et douée de saveurs gourmandes où interfère une note saline du meilleur effet.
Domaine
Palmer & Co est solidement implanté sur 415 hectares de vignes, répartis sur une quarantaine de crus dont plus de 200 hectares classés en Grands et Premiers Crus dans la Montagne de Reims, terroir historique qui porte les racines des premières vignes de Champagne.
Les régions de la Côte de Sézanne, de la Côte des Bar et de la Vallée de la Marne viennent compléter cette mosaïque pour donner naissance lors de l’assemblage à l’élégance et l’équilibre du style Palmer & Co.