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Champagne
Lucien Collard
Extra Brut
Champagne
75 cl - Blanc
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ANTI-CASSE
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Caractéristiques
Dégustation
Léger
Vif
Fruité
Sommelier
Classique
Incontournable
Occasions
Apéritif
Soirée
Grande occasion
Puissance
Fraicheur
Fruité
Qualité du millésime
Alcool :
12.00 %
Suggestion de service :
10 - 12°C
Domaine
Le Champagne Lucien Collard désigne un petit producteur dont le vignoble totalise à peine 2 ha répartis sur deux sites éloignés l’un de l’autre, situés respectivement à Bouzy dans le secteur de la Montagne de Reims, et à Loches-sur-Ource dans la Côte des Bars. Ses vignes de Bouzy sont classées en Grand Cru, statut de cette commune qui fut le berceau de la famille Collard, mentionnée vigneronne au XVIIème siècle. C’est en 2004 que Lucien Collard renoue en quelques sorte avec ce passé immémorial en créant sa propre maison dont les premiers champagnes ne voient le jour qu’en 2015, le temps de constituer et d’affiner une gamme comportant aujourd’hui 5 cuvées dont 3 en Grand Cru. Elaborés avec exigence dans un style au fait de l’attente d’aujourd’hui pour des champagnes moins dosés et moins sulfités, ses produits ont été rapidement remarqués. Au crédit de leur conception, on peut ajouter un vieillissement prolongé des vins et en amont une viticulture affiliée au mode bio.
Le vin
L’Extra Brut du Champagne Lucien Collard joue habilement sur les deux tableaux où s’écrivent les expressions de ses deux constituants. Ainsi, le chardonnay s’identifie à travers la part fraîche et nerveuse des arômes, sous forme de notes d’agrumes, et apporte finesse et légèreté à la bulle. Le pinot noir distille pour sa part un parfum subtil de fruits rouges, contribuant au charme du bouquet, et moule avantageusement la matière. Un faible dosage favorise en outre une perception franche du fruit et confère du glissant à la texture, en faisant un champagne des plus plaisants en toute occasion.
Assemblage : 70% Pinot Noir 30% Chardonnay
4g de dosage par litre
Brut sans année - minimum 3 ans de vieillissement
Terroirs : Bouzy grand cru (Montagne de Reims) Loches sur Ource (côte des bars)
Suggestions d'accord mets & vin
Foie gras
Crustacés & fruits de mer
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