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Provence
Caves d'Esclans
Whispering Angel
Côtes de Provence
2024
75 cl - Rosé
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Notes de dégustation
Un rosé tout en grâce
Composé de grenache, syrah, cinsault et rolle, ce rosé est fermenté et élevé en cuves inox thermorégulées. Il séduit par sa couleur diaphane et son fruité intense. Puis il présente une rondeur grasse, équilibrée par une belle acidité. La trame aromatique est fine et élégante, avec une finale suave, ronde et presque sans amertume, fidèle à sa qualité.
Œil
Robe rosée saumonée.
Nez
Arômes frais et subtils de fruits rouges, de pêche blanche et de fleurs délicates.
Bouche
Vive et fruitée, séduit par sa fraîcheur persistante et sa rondeur délicate. L’ensemble est harmonieux, offrant une belle longueur.
Service
7 - 9°C
Garde
-
Domaine
Le Château d’Esclans situé dans l’arrière-pays varois, est un château du XVIIIe siècle avec les caves les plus anciennes de la région. Il a été repris en 2006 par Sacha Lichine, expert des grands rosés haut de gamme. Le domaine s’étend sur des sols pauvres argilo-calcaires.
La cuvée Whispering Angel, qui doit son nom aux chérubins de la chapelle du château, est issue de grenache complété de rolle et de cinsault. Les raisins proviennent du domaine et des vignobles qualitatifs environnants.
C’est un vin subtil et minéral aux notes gourmandes de fruits rouges et de fleurs blanches. Il se marie merveilleusement avec les tapas, la salade niçoise et les plats frais d’été ; gaspacho ou ratatouille par exemple.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Provence
Cépages :
Grenache Noir, Cinsaut, Vermentino
Terroir :
Argilo-calcaires
Élevage :
3 à 6 mois sur lies fines
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.00°
Prix au litre :
26,53 €
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients :
Raisin, conservateur: sulfites; régulateur d'acidité: acide malique, acide tartrique; agent de stabilisation: carboxyméthylcellulose..
Allergènes :
sulfites
Valeurs pour 100ml :
75 KCAL / 315 KJ, 0g matières grasses, dont 0g acides gras saturés, 0g glucides dont < 0.7g sucres, 0g protéines et 0g sel.