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Une expression tourbée engagée, née d’un travail précis sur l’orge écossaise et le terroir d’Islay
Cette cuvée inaugure la série SYC, consacrée à l’impact de l’orge écossaise et du climat sur l’expression du whisky. Élaboré à partir d’une récolte identifiée, distillé et vieilli à Islay, ce Port Charlotte affirme une tourbe franche et maîtrisée, portée par une trame maritime très nette. L’ensemble se distingue par sa précision et sa tension, reflets d’un travail exigeant sur la matière première.
Œil
Robe ambrée aux reflets cuivrés.
Nez
Arômes de caramel, de fruits frais, de fruits rouges, d’épices et de fumée tourbée.
Bouche
Attaque ample et fumée. Finale longue sur la tourbe, le cacao et le chêne toasté.
Marque
Cette grande distillerie est à la fois classique et originale car elle est la seule de l’île d’Islay à ne pas utiliser de malt tourbé. Fondée en 1881, elle se sert toujours de son matériel de l’époque victorienne. Cela donne un whisky absolument naturel et sans colorant aux arômes floraux très complexes, comme le rapporte déjà Alfred Barnard en 1885. Il vieillit au bord du loch Indaal. C’est un must pour les curieux de saveurs originales.