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Champagne
Billecart-Salmon
Nicolas François
2008
Billecart (avec étui)
75 cl - Blanc
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ANTI-CASSE
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Notes de dégustation
Un bel hommage à l’héritage familial
La Cuvée Nicolas François millésimée est une véritable pépite, un hommage au fondateur de la Maison Billecart-Salmon et un concentré de finesse et de puissance. Composée à 79 % de Grands Crus et 21 % de Premiers Crus, elle associe parfaitement le pinot noir et le chardonnay, avec une touche de vinification en fût de chêne pour une complexité supplémentaire. Un champagne de grande classe à savourer sans hésitation.
Œil
Robe de couleur dorée aux reflets scintillants.
Nez
Arômes de fruits blancs, zestes d’agrumes et fleurs blanches, avec des notes subtiles de brioche et d’amande grillée.
Bouche
Attaque vive et minérale, texture soyeuse, belles notes de poire, citron confit et noisette. Finale longue et élégamment crayeuse, offrant un superbe potentiel de garde.
Service
10 - 12°C
Garde
A ouvrir dès maintenant
Domaine
Belle structure familiale fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon, cette maison incarne le raffinement de la Champagne à travers une gamme bien connue des initiés. Aujourd’hui, François et Antoine Roland-Billecart représentent la 6e génération à la tête de la marque.
Propriétaire de 11 hectares à Mareuil-sur-Aÿ, village classé Grand Cru, la maison s’assure des approvisionnements extrêmement qualitatifs sur la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la vallée de la Marne. Depuis 30 ans, le chef de cave François Domi veille à la pérennité du style Billecart-Salmon : des Champagnes intenses, fins et éthérés, à l’image du Brut Réserve, de la Grande Cuvée et du rare Clos Saint-Hilaire, issu d’un hectare de vieux pinots noirs détenu par la famille. Avec une belle présence des Rosés dans la gamme, couleur emblématique de la maison.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Champagne
Cépages :
Pinot Noir, Chardonnay
Terroir :
Calcaires et crayeux.
Élevage :
En fûts de chêne traditionnels.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
12.50°
Prix au litre :
240,00 €