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Notes de dégustation
L’élégance et la finesse du chardonnay dans toute sa splendeur !
Le Champagne Billecart-Salmon Blanc de blancs est un hommage au chardonnay dans toute sa complexité. Assemblage de deux années et composé en grande partie de vins de réserve, il dévoile des arômes subtils de fruits frais, avec une touche briochée et une grande vinosité. Sa fraîcheur en finale, étonnamment persistante, séduit les connaisseurs à la recherche d’un champagne raffiné.
Œil
Robe de couleur jaune doré aux reflets verts.
Nez
Minéral. Notes briochées, de beurre frais et de fleurs blanches.
Bouche
Crémeuse. Nuances d'amandes fraîches, de zeste de cédrat et d'agrumes citronnés. Belle suavité. Finale saline.
Service
10 - 12°C
Garde
-
Domaine
Belle structure familiale fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon, cette maison incarne le raffinement de la Champagne à travers une gamme bien connue des initiés. Aujourd’hui, François et Antoine Roland-Billecart représentent la 6e génération à la tête de la marque.
Propriétaire de 11 hectares à Mareuil-sur-Aÿ, village classé Grand Cru, la maison s’assure des approvisionnements extrêmement qualitatifs sur la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la vallée de la Marne. Depuis 30 ans, le chef de cave François Domi veille à la pérennité du style Billecart-Salmon : des Champagnes intenses, fins et éthérés, à l’image du Brut Réserve, de la Grande Cuvée et du rare Clos Saint-Hilaire, issu d’un hectare de vieux pinots noirs détenu par la famille. Avec une belle présence des Rosés dans la gamme, couleur emblématique de la maison.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Champagne
Cépages :
Chardonnay
Culture :
Agriculture Raisonnée
Terroir :
-
Élevage :
5ans sur lies en cave.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
12.00°
Prix au litre :
110,67 €